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編輯︰極品女性(xing)網 2020-04-02 19:55 極品女性(xing)網 字體︰

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苦瓜是我們(men)日(ri)常菜(cai)譜常見的nan)壞dao)健康菜(cai)。凹凸不huang)降鈉?nan),味道(dao)甘苦,營養價值頗mu)摺P磯duo)人也會將它鮮榨(zha)成汁,炎熱的夏天來一杯(bei)苦瓜汁,可以驅趕許多(duo)疾(ji)病呦(you)。下面小編帶大家看看苦瓜驚(jing)人功效和tuo) 壑刀加心男(nan) 靠喙銑猿穌餉炊duo)花招你(ni)們(men)可見過?趕緊一huang)鸝純窗傘/div>
苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  苦瓜

  (學(xue)名︰Momordica charantia L.)葫蘆科(ke)苦瓜屬植物,一年生攀(pan)援(yuan)狀柔(rou)弱草本,多(duo)分枝(zhi);睫、枝(zhi)被柔(rou)毛。卷須縴細,不分zhi)紜R侗賦葉片膜質(zhi),上面綠(lv)色(se),背面淡綠(lv)色(se),葉脈掌狀。雌雄同株(zhu)。雄花花梗縴細,被微柔(rou)毛;苞(bao)片綠(lv)色(se),稍有xing)得花萼裂片卵狀披針形,被白(bai)色(se)柔(rou)毛;花冠(guan)黃(huang)色(se),裂片被柔(rou)毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔(rou)毛;子(zi)房紡(fang)錘形,柱頭膨(peng)大。果實紡(fang)錘形wei)蛟yuan)柱形,多(duo)瘤皺,成熟後橙黃(huang)色(se)。種子(zi)長圓(yuan)形,兩面有刻紋(wen)。花、果期5-10月。苦瓜xian)  《齲 guang)泛栽培于世界熱帶到溫(wen)帶地(di)區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜(cai),也可糖漬(zi);成熟果肉(rou)和tu)僦制(zhi)?部墑秤yong);根、藤及(ji)果實入藥,有清熱解(jie)毒的功效。

  禁忌人群︰孕婦(fu)、脾(pi)胃虛寒者慎食。

  適宜(yi)人群︰一般(ban)人群均可食用(yong)。糖尿病、癌癥患者適宜(yi)。苦瓜的做(zuo)法大全苦瓜的功效與作用(yong)食物相克(ke)表

  苦瓜的熱量表(每100克(ke))

  熱量(大卡)19蛋白(bai)質(zhi)(克(ke))1脂肪(克(ke))0.1碳(tan)水化合物(克(ke))4.9膳pan)誠宋克(ke))1.4維生素A(微克(ke))17胡蘿卜素(微克(ke))100維生素B1(毫克(ke))0.03維生素B2(毫克(ke))0.03煙酸(毫克(ke))0.4維生素C(毫克(ke))56維生素E(毫克(ke))0.85鈣(毫克(ke))14磷(毫克(ke))35鉀(毫克(ke))256鈉(毫克(ke))2.5鎂(毫克(ke))18鐵(毫克(ke))0.7鋅(毫克(ke))0.36硒(微克(ke))0.36銅(毫克(ke))0.06錳(meng)(毫克(ke))0.16苦瓜的基本介紹

  苦瓜屬于葫蘆科(ke)苦瓜屬的nan)荒晟pan)緣性(xing)草本植物,原產于東印度熱帶地(di)區,日(ri)本、東南亞栽培歷史悠ping)茫7世紀tong) 肱分蓿 齬└凵停 蛔魘秤yong)。我國早有xing)耘啵 └凵屯猓 構┌cai)用(yong),在廣(guang)東、廣(guang)西、福建、台(tai)灣、湖南、四川等省栽培較(jiao)普遍。

  苦瓜還作為(wei)庭園垂直綠(lv)化的觀賞植物,夏季開(kai)黃(huang)色(se)小花,真是萬綠(lv)叢中點(dian)點(dian)黃(huang)。果實成熟後桔(jie)黃(huang)色(se),又添一景(jing)。果肉(rou)開(kai)裂後種子(zi)外面有紅色(se)厚肉(rou),似蛋黃(huang),非常艷麗。苦瓜不僅是夏季佳(jia)蔬,又zhi)且晃讀家 C鞔鄖耙絞槊mei)有記(ji)載苦瓜,明代《救荒本草》、《本草綱目(mu)》fei)劑腥耄 yi)為(wei)三寶太(tai)監下西洋時,從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨(sui)息居飲食譜》說︰”苦瓜清則苦寒;滌熱,明目(mu),清心。可醬可腌。中寒者(寒底)勿(wu)食。熟則色(se)赤,味甘性(xing)平,養血滋(zi)肝,潤脾(pi)補腎(shen)。”即ci)撬倒鮮焐se)赤,苦味減,寒性(xing)降低,滋(zi)養作用(yong)顯(xian)出,與末熟時相對而言,以清為(wei)補之。其實吃苦瓜以色(se)青末黃(huang)熟時才(cai)好吃,更取其清熱消暑功效。

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  苦瓜的功效與作用(yong)

  1.清熱益氣

  苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎(shen)健脾(pi)、滋(zi)肝明目(mu)的功效,對治(zhi)療(liao)痢疾(ji)、瘡腫、中暑發熱、痱子(zi)過多(duo)、結膜炎等病有一定的功效。

  2.保護(hu)機(ji)體

  苦瓜具有xing)?闌笛   ;hu)細胞膜、防止動(dong)脈粥樣硬(ying)化、提高機(ji)體應激能(neng)力、保護(hu)心nao)嗟茸饔yong)。

  3.抗癌

  苦瓜中的有效成分可以抑制(zhi)正常細胞的癌變和tong)俳槐湎赴母(mu)叢  哂幸歡 目(mu)拱┬饔yong)。

  4.降血糖、降血脂

  具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhi)疏松、調(diao)節內分泌、抗氧化、抗菌以yue)ji)提高人體免(mian)疫力等藥用(yong)和保健功能(neng)。

  5.美容肌膚

  苦瓜能(neng)滋(zi)潤白(bai)皙皮膚,還能(neng)鎮(zhen)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷(fu)上冰過的mu)喙掀  neng)立即解(jie)除肌膚的煩躁(zao)。

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  苦瓜的營養價值

  1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克(ke)si)喙蝦 6毫克(ke)的維生素C。

  2.苦瓜中的含有豐富有的mu)轡哆昂涂轡端兀 喙縴乇揮wei)“脂肪殺手”能(neng)使(shi)捏取脂肪和多(duo)糖減少。

  3.苦瓜中含有xin)嗨埔鵲核氐奈鎦zhi)——多(duo) -P。

  4.苦瓜還含有一hui)值鞍bai)脂類物質(zhi),具有刺(ci)激和增強動(dong)物體內免(mian)疫you)赴淌嘲┤赴哪neng)力,它可同生物堿中的mu)黃(huang)鷦諤迥詵 涌拱┬饔yong)。

  苦瓜的選購

  挑選苦瓜時,要觀察(cha)苦瓜上果瘤、顆(ke)粒越大越飽滿(man),表示瓜肉(rou)越厚、顆(ke)粒越小、越薄(bo)。好的mu)喙弦話ban)潔白(bai)漂(piao)亮,如果苦瓜發黃(huang),就(jiu)已經過熟,會失(shi)去應有的mu)詬小/p>

  苦瓜的存儲

  苦瓜不耐保存,即ci)shi)在冰箱(xiang)中存放也不宜(yi)超(chao)過2天。

  苦瓜的食用(yong)方法

  1.不要一次吃得過多(duo)。

  2.苦瓜煮(zhu)水擦洗皮膚,可清熱止癢(yang)祛(qu)扉(fei)。

  3.苦瓜、雞蛋同食能(neng)保護(hu)骨骼、牙齒及(ji)血管,使(shi)鐵質(zhi)shi)盞黴茫 薪 傅墓π? neng)治(zhi)療(liao)胃氣痛(tong)、眼痛(tong)、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔(ou)吐等。

  4.苦瓜雖苦,但與其他食材搭配時並不會將苦味滲(shen)入別的材料中,被人們(men)稱為(wei)君子(zi)ying)cai)。

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  苦瓜做(zuo)法

  清炒苦瓜

  材料︰

  苦瓜3根,小蔥2根

  調(diao)味料︰

  鹽1/2匙(chi),味精1/2匙(chi),糖3匙(chi),麻油1/3匙(chi)

  做(zuo)法︰

  1.先將苦瓜洗淨,縱向一huang)飾(shi)wei)二,形成兩根半圓(yuan)柱形。

  2.將剖shi)wei)一半的mu)喙戲fan)扣(kou)在砧(zhen)板上,注意︰此時用(yong)刀將它切成一huang) 黃(huang) 保 歡ㄒ 鼻校 叫痹膠茫 災量喙系鈉?腿rou)基本上xian)諞桓銎矯嬪稀/p>

  3.小蔥切成段,放入油鍋內爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,約(yue)炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分種熄火,淋(lin)上少量麻油,即可裝盤。

  Tips︰

  1.青炒ci) cai),油要多(duo)一些,火要旺,炒出來的菜(cai)才(cai)好吃。

  2.苦瓜斜著(zhou)切,將其肉(rou)露出,糖味才(cai)能(neng)充(chong)分滲(shen)透進苦瓜肉(rou)中,中和苦味。

  3.炒這道(dao)菜(cai)一是糖要多(duo)放,那(na)苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋(zi)味才(cai)叫好。

  4.清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般(ban)從入鍋到起鍋的時間不要超(chao)過4-5分鐘,苦瓜生一點(dian)才(cai)好吃,一般(ban)七(qi)分zhi)斕謀搪lv)色(se)最(zui)好。如果悶得meng) 鄭 jiu)沒(mei)有清脆的mu)芯趿耍 兜dao)也較(jiao)之苦了一點(dian)兒。

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  苦瓜瓖肉(rou)

  材料︰

  苦瓜1條(tiao) 絞肉(rou)300克(ke) 胡蘿卜50克(ke) 蔥、姜1塊 香菜(cai)少許;

  調(diao)味料︰醬油、澱粉(fen)各1大匙(chi),鹽、麻油各少許。

  制(zhi)法︰

  1、 苦瓜洗淨,切成2厘米圈狀,去籽;胡蘿卜和姜去皮、切末;蔥洗淨切末;一huang)鴟湃臚脛校 詠嗜rou)及(ji)調(diao)味料攪拌均勻,填入苦瓜內,盛在盤中。

  2、 鍋中倒入適量麻油燒熱,爆香姜末,加入適量ke) zhu)滾,淋(lin)在苦瓜上,再連盤放進蒸(zheng)鍋蒸(zheng)15分鐘後取出,撒(sa)上香菜(cai)末即可。

  特點(dian)︰

  色(se)澤鮮亮,口(kou)感更佳(jia)

  苦瓜鱸魚煲

  原料︰

  苦瓜150克(ke),鱸魚150克(ke),胡蘿卜25克(ke)

  調(diao)味料︰

  鹽、味精、料酒(jiu)、高湯、胡椒粉(fen)、生粉(fen)各適量,蛋清一hui)弧/p>

  做(zuo)法︰

  1.鱸魚洗淨,去骨,片成片;

  苦瓜洗淨,去籽,切成斜刀片,待(dai)用(yong);

  胡蘿卜洗淨,切成大刀片待(dai)用(yong);

  鱸魚片用(yong)生粉(fen)、蛋清、鹽、料酒(jiu)、味精上漿,並用(yong)少許生油拌勻。

  2.起油鍋,將魚片、苦瓜、胡蘿卜分別入鍋滑(hua)上油,然huan)罄lao)出瀝干油分。

  原鍋內加入適量高湯並用(yong)上述(shu)調(diao)料調(diao)味,投入魚片、苦瓜、胡蘿卜片,翻勻後用(yong)水生粉(fen)勾(gou)芡,淋(lin)入適量生油,裝入燒熱的煲內即可上桌。

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  香杞苦瓜

  苦瓜洗淨對切,除籽及(ji)白(bai)膜,入滾水燙(theng);枸杞jiao)淳槐bei)用(yong)。熱油鍋,將苦瓜、醬油、水加入鍋中,以小火燜(men)煮(zhu)入味。起鍋前,再加入枸杞拌炒即可。

  苦瓜排骨湯

  主要原料︰排骨、苦瓜

  1。把(ba)水燒開(kai),排骨切段後倒入涮(shua)一下,去腥味。

  2。苦瓜洗淨切塊,最(zui)好先用(yong)水泡一下

  3。將排骨用(yong)涼(liang)水,加蔥姜,八(ba)角(jiao)之類,炖八(ba)成熟。加入苦瓜,鹽和少許糖調(diao)味,再煮(zhu)一會就(jiu)好了。

  點(dian)少許香油,味精,出鍋!愛(ai)吃香菜(cai)的話也可以yue)有┤悴cai)末。

  苦瓜炒蛋

  苦瓜去核si)斜bo)片,加鹽少許揉擦,腌15分鐘,然huan)蠓歐fei)水中xin)猿 幌

  雞蛋3-4個攪打均勻,加鹽少許;

  鍋中放油,先下苦瓜略炒,然huan)蟺谷爰Φ耙毫矯婕迨旒純

  五(wu)味涼(liang)拌苦瓜︰

  把(ba)苦瓜切片,用(yong)開(kai)水略焯一下,撈(lao)出,拌以鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少許,也可少量加入鮮醬油汁(“美極”的味道(dao)最(zui)好),即可食用(yong)。酸甜苦辣麻,五(wu)味俱全,夏日(ri)食之解(jie)暑消渴,是我的最(zui)愛(ai)之一。

  苦瓜炒臘肉(rou)︰

  不用(yong)我yi)盜稅桑 ?jian)是油熱後要先用(yong)蔥片、姜片和蒜片熗liang) 依叭rou)一定要選用(yong)新(xin)鮮的nai)拇 叭rou)才(cai)香。

  蒜茸苦瓜︰

  在清炒苦瓜的基礎上加上蒜茸。蒜茸搗得越jiao)岡膠茫 褂幸 ba)蒜茸單獨(du)放pang)謨屠li),炒出香味du)春笤儆 喙習柙取/p>

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  苦瓜盅︰

  把(ba)苦瓜囫(hu)圇切段,掏空中間的籽,再填入拌好的肉(rou)餡,然huan)笊瞎zheng)熟即可食用(yong)。起鍋後可撒(sa)上少許搗碎的花生粒,這樣比較(jiao)香。講究的mu)梢栽諗套zi)旁(pang)邊飾(shi)以蘿卜花等。

  苦瓜牛奶︰

  將苦瓜榨(zha)汁、過濾(lv),與鮮牛奶混合,加入少量蜂(feng)蜜(mi),冰鎮(zhen)後食用(yong),色(se)澤粉(fen)綠(lv)新(xin)鮮,美容養顏、敗火清毒,是夏日(ri)女士佳(jia)飲。這種吃法是有一次在黎昌吃飯時听其老(lao)板黎炳昌先生介紹的,當時覺得很好喝,現在憑(ping)記(ji)憶(yi)寫下來,可不hui) dao)對yuan)歡浴/p>

  苦瓜青椒

  原料:

  苦瓜500克(ke),青椒100克(ke),精鹽,料酒(jiu),味精,花生油各適量.

  制(zhi)法

  1,將苦瓜洗淨,一huang)柿槳去瓤(rang)去籽,斜切成厚片,放入沸(fei)水鍋中煮(zhu)一下,撈(lao)出用(yong)水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗淨切片.

  2,鍋內放ou)ㄉ蛻杖放入苦瓜,青椒煸炒,烹(peng)入料酒(jiu),放入精鹽炒勻,用(yong)味精調(diao)味即可起鍋裝盤.

  苦瓜炖蛤

  原料:

  苦瓜25克(ke),文mu)00克(ke),料酒(jiu),精鹽,蒜,姜汁,白(bai)zi)香油,食油各適量.

  制(zhi)法:

  1,將苦瓜放入沸(fei)水鍋中焯透,浸入冷水,浸去苦味後切片;將文mu)蚍湃敕fei)水鍋中煮(zhu)張蛤殼,撈(lao)出去殼,挖出肉(rou),去內髒(zang)洗淨;蒜切成泥.

  2,鍋內下入油,在下入蛤肉(rou)爆炒,再用(yong)姜汁,料酒(jiu),鹽拌勻.

  3,將苦瓜片鋪在砂(sha)鍋底,將蛤肉(rou)放pang)諫廈再加姜汁,料酒(jiu),鹽,蒜泥,白(bai)zi)嗆褪柿克(ke)炖至蛤肉(rou)熟透入味,淋(lin)上香油tu)闖

  特點(dian):

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  蛤肉(rou)鮮香,苦瓜不苦,成菜(cai)咸(xian),甜,香適口(kou).

  功效:

  苦瓜含豐富的鐵,每百克(ke)si)紗.6毫克(ke),還含有豐富的維生素C,每百克(ke)高達84毫克(ke).因此si)喙暇哂腥蠓羧菅延緩(huan)衰老(lao)的作用(yong).

  蛤肉(rou)含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)和碘,有烏發秀發的作用(yong).二物相配組成此萊,其潤膚,烏發的健美作用(yong)強,是女性(xing)美容的佳(jia)肴(yao).

  咖啡rang)喙/p>

  原料:苦瓜200克(ke),咖啡25克(ke),白(bai)zi)克(ke),檸檬酸0.2克(ke).

  制(zhi)法:苦瓜去內筋,皮至淨,改刀,焯水備(bei)用(yong),咖啡加水燒開(kai)加白(bai)zi)檸檬酸冷卻,放入苦瓜浸泡2小時即可食用(yong).

  特點(dian):苦瓜清脆甘美,咖啡味duan)閆萌是清火解(jie)毒之美味佳(jia)肴(yao).

  注:咖啡與水比例為(wei)1:1,檸檬酸可除去苦瓜的部分苦味.

  原料:苦瓜200克(ke),咖啡25克(ke),白(bai)zi)克(ke),檸檬酸0.2克(ke).

  制(zhi)法:苦瓜去內筋,皮至淨,改刀,焯水備(bei)用(yong),咖啡加水燒開(kai)加白(bai)zi)檸檬酸冷卻,放入苦瓜浸泡2小時即可食用(yong).

  特點(dian):苦瓜清脆甘美,咖啡味duan)閆萌是清火解(jie)毒之美味佳(jia)肴(yao).

  注:咖啡與水比例為(wei)1:1,檸檬酸可除去苦瓜的部分苦味.

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  魚香苦瓜

  特點(dian)

  香脆清口(kou),魚香味比較(jiao)濃.

  原料

  苦瓜500克(ke),豆瓣醬1湯匙(chi),蔥絲(si),姜絲(si),蒜末共30克(ke),紅辣椒2只,香油,醬油,白(bai)zi)醋各適量.

  制(zhi)作過程

  1,將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤(rang)後切成細絲(si),放入開(kai)水鍋中焯一下,撈(lao)出用(yong)涼(liang)開(kai)水浸涼(liang);紅辣椒去蒂及(ji)籽,切成細絲(si),也cha)桃幌浸涼(liang)gou)yong).

  2,炒鍋上火,加入約(yue)2湯匙(chi)油燒至五(wu)成熱,下蔥絲(si),姜絲(si),蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白(bai)zi)醋炒勻,盛出晾涼(liang)制(zhi)成調(diao)味汁.

  3,苦瓜絲(si),辣椒絲(si)放入盤內,淋(lin)上調(diao)味汁,香油,拌勻即可.

  苦瓜瘦(shou)肉(rou)豆腐湯

  【原 料】苦瓜150克(ke),豬瘦(shou)肉(rou)100克(ke),豆腐400克(ke),澱粉(fen),黃(huang)酒(jiu),醬油,熟植物油,食鹽,味精各適量.

  【制(zhi) 作】豬瘦(shou)肉(rou)剁成末,加黃(huang)酒(jiu),醬油,植物油,澱粉(fen)腌10分鐘.熟植物油燒熱,略微降溫(wen),下肉(rou)末,劃散,加苦瓜片,翻炒ci)倒入沸(fei)水,推入豆腐塊,用(yong)勺劃碎,加食鹽,味精調(diao)味,煮(zhu)沸(fei),勾(gou)薄(bo)熒,淋(lin)上熟植物油tu)闖

  【用(yong) 法】佐餐食用(yong),每ke)~3次,每次150毫升~200毫升.

  【功 效】清胃熱,解(jie)熱毒.適用(yong)于經常飲酒(jiu),嗜食cheng)晾被蚍穩饒謔 旅娌考ji)胸背部遍生粉(fen)刺(ci)或痤(cuo)瘡結癤,口(kou)干口(kou)渴,手足心熱,大便(bian)干結或目(mu)赤,耳鳴(ming)等.

  涼(liang)拌野苦瓜

  ﹝材料﹞

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  野苦瓜,美乃(nai)滋(zi),辣豆瓣

  ﹝作法﹞

  1.將野苦瓜洗淨切半,用(yong)滾水煮(zhu)熟,撈(lao)起待(dai)用(yong).

  2.吃時野苦瓜沾調(diao)味料(美乃(nai)滋(zi)或辣豆瓣)即可.

  苦瓜薺菜(cai)豬肉(rou)湯

  基本材料 苦瓜250克(ke),去瓤(rang)切成小丁塊,瘦(shou)豬肉(rou)125克(ke)si)斜bo)片,薺菜(cai)50克(ke)洗淨切碎

  做(zuo)法:先將肉(rou)片用(yong)料酒(jiu),精鹽調(diao)味,加水煮(zhu)沸(fei)5分鐘,加入苦瓜,薺菜(cai)煮(zhu)湯,調(diao)入味精即成.每ke)次,連服5至7日(ri).有滋(zi)陰(yin)潤燥,清肝明目(mu)功效.

  苦瓜的妙用(yong)

  (1)用(yong)苦瓜做(zuo)成涼(liang)茶,夏季飲用(yong),清火消暑.

  (2)將苦瓜切成片,鹽腌片刻,再加以肉(rou)糜,用(yong)蒜頭,豆鼓同煎,色(se)美味duan)

  (3)治(zhi)中暑發熱,用(yong)鮮苦瓜一個,截斷(duan)去瓤(rang),納入茶葉,再接合,懸(xuan)掛(gua)通風處(chu)陰(yin)干,每次5-10克(ke),水煎或泡開(kai)水代茶飲.

  (4)煩熱rang)諍用(yong)鮮苦瓜一個,剖開(kai)去瓤(rang),切碎,水煎服.

  (5)急性(xing)痢疾(ji),用(yong)鮮苦瓜一條(tiao),搗爛(lan)如泥,加糖適量,和勻,兩小時後將水濾(lv)出,一次冷服.

苦瓜的營養價值有哪��nan)��揭苦瓜的做(zuo)法大全

  愛(ai)心蜜(mi)汁苦瓜

  這是一個豐富營養又美味的冷盤:

  ■ 材 料: 苦瓜 一條(tiao)

  蜜(mi)糖 適量

  ■ 做(zuo) 法: 苦瓜洗淨huang)士kai),挖除瓜核,切薄(bo)片.

  放入雪櫃四nan) 

  取出,淋(lin)上蜜(mi)糖,上桌即ci)

  ■ 補 益: 苦瓜,生則性(xing)寒,熟則性(xing)溫(wen).能(neng)消暑,明目(mu)和解(jie)毒.脾(pi)胃虛寒者,不宜(yi)久食生食苦瓜.

  苦瓜粥

  原料:

  苦瓜100克(ke),粳米50克(ke),冰糖100克(ke),食鹽適量以yue)ji)清水700克(ke).

  做(zuo)法:

  1,苦瓜去瓤(rang),切成小丁;

  2,粳米zi)韻錘刪(shan)放入鍋內,加清水上火燒開(kai)放入苦瓜丁,冰糖,食鹽熬煮(zhu)成粥即可.

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